Cotognata

Unico suo ingrediente è la “mela cotogna”, prima cotta a “bagno maria” e successivamente sbucciata a mano e poi macinata e impastata con lo zucchero e infine essicata nei forni. Popolarmente chiamata “Persegada” è uno dei prodotti che maggiormente rappresentano la tradizione e la qualità della produzione di Raky.